L'Agenda 2017 des jardins de Cocagne

52 recettes pour adopter les légumes mal-aimés !

Auteur : Joyce Briand
Éditeur : Rue de l'échiquier
Collection : Hors collection

Un millésime 2017 qui oeuvre pour la réhabilitation de légumes trop souvent sous-estimés !

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12,00 € TTC

Dans cette édition 2017 de l’agenda, chaque mois est consacré à un légume de saison, à raison de 4 ou 5 recettes par légume.

Janvier : Chou de Bruxelles
Février : Betterave
Mars : Chou rouge et chou blanc
Avril : Épinards
Mai : Chou frisé
Juin : Fenouil
Juillet : Aubergine
Août : Poivron
Septembre : Oignon et ail
Octobre : Chou-fleur
Novembre : Endives
Décembre : Céleri et navet

 

Quelques exemples de recettes :
Choux de Bruxelles en chips et rôti au sirop d’érable ; Chou rouge en gazpacho, chantilly à l’estragon ; Beignets de chou blanc et pesto de coriandre ; Épinards et lentilles vertes du Puy en cocotte ; Coeur de chou frisé à l’orange et au miel ; Velouté de chou-fleur, lardons croustillants et pistaches torréfiées ; Endives, carottes et pleurotes à la vinaigrette d’avocat ; Navets rôtis en croûte de sel sur crème de chèvre frais.

Un agenda pratique : de nouvelles idées de recettes pour les abonnés à des réseaux de vente hebdomadaire de paniers de légumes. Toutes soigneusement testées par l’auteur, les recettes sont expliquées de façon détaillée, faciles et rapides à réaliser.

Trois doubles pages de respiration viendront rythmer ce semainier : les mal-aimés de nos parents, les remèdes d’antan, les astuces de nos grands-mères…

Fiche technique

  • ISBN : 978-2-37425-051-9
  • EAN : 9782374250519
  • Genre : Agenda
  • Format : 170 x 210
  • Nombre de pages : 128
  • Date de parution : 01/09/2016

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