Domaines
Themes
Catalogue
Déjà vus
Tout est bon dans la courge
Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la courge !
Cette édition est en rupture de stock
La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.
LE SOMMAIRE
1. Tout est bon... ; 2. La courge fondante ; 3. La courge croquante ; 4. La courge onctueuse ; 5. La courge dessert
QUELQUES RECETTES
Chips de courge ; Pain au potiron ; Charlotte au potimarron, aux épinards et aux pignons ; Lasagnes de courge ; Pikles de courge au curcuma ; Rouleaux de courge mi-cuite à la féta ; Jus frais de courge ; Velouté de butternut aux pommes ; Beignets de courge rouge ; Courge confite au safran, yaourt de brebis.
Fiche technique
- ISBN : 978-2-37425-053-3
- EAN : 9782374250533
- Genre : Cuisine
- Format : 170 x 220
- Nombre de pages : 64
- Date de parution : 13/10/2016
Du même auteur
240 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles et mettre de la couleur dans votre quotidien. Vos légumes de saison vont vous surprendre !
Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la pomme de terre !
Dans la même collection
Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans le poireau !
Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la courgette !
Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la tomate !
Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la carotte !
Sur le même thème : Alimentation
Céréales
Une somme encyclopédique, mais surtout une véritable saga : quand la famille la plus répandue à la surface du globe est mise en scène par un conteur hors pair !
Ville affamée
« À l'instar de l'homme, la ville est ce qu'elle mange. »
La cuisine zéro déchet
Édition revue et enrichie, avec 12 nouvelles recettes.
Mes soupes bio et zéro déchet
Des recettes originales et créatives pour se régaler de soupes tout au long de l’année !
Comment devient-on végétarien(ne) ? Pour quelles raisons ? À travers le parcours de Richard, un quadra urbain bien dans son époque, cette bande dessinée interroge avec force notre rapport au monde animal et à la consommation de viande.
Carnage
Un essai percutant sur notre relation au monde animal : parce qu’il est temps que la maltraitance et l’assassinat cessent !
La Cuisine de vos paniers
Le premier livre de recettes entièrement dédié aux abonnés à des paniers de légumes.
Un album qui revisite avec humour un conte populaire pour inciter l'enfant à s'interroger sur nos croyances, nos habitudes et nos usages, qu'ils soient alimentaires ou non.