Livre numérique
Livre numériqueLa Grande (sur-)Bouffe
Pour en finir avec le gaspillage alimentaire
Éditeur : Rue de l'échiquier
Domaine : Essais
Ce livre dresse l'état des lieux du gaspillage alimentaire en France à partir des toutes dernières études. Il en explore aussi les solutions : depuis les pistes d'amélioration à court terme, s'inspirant d'actions innovantes en France comme en Europe, jusqu'aux moyens de faire évoluer plus profondément notre système de production alimentaire pour générer des réductions pérennes du gaspillage - avec des conséquences positives tant en termes de santé publique que d'emplois.
En France, tout au long de la chaîne de production, le gaspillage alimentaire représente 260 kg par personne et par an, soit 31 % des 900 kg de nourriture qu'il a fallu produire. À l'échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine sont perdus ou gaspillés depuis le champ jusqu'à l'assiette. Ce qui est jeté en Europe et en Amérique du Nord permettrait de nourrir jusqu'à trois fois le milliard de personnes qui souffrent encore de la faim dans le monde. Ces chiffres sont stupéfiants, et les conséquences de ce gâchis sont innombrables : dilapidation des ressources (terre, eau, énergie), impacts sociaux sur les populations fragiles en France comme dans les pays du Sud, impacts environnementaux...
Fiche technique
- ISBN : 978-2-917770-46-7
- EAN : 9782917770467
- Genre : Plaidoyer
- Format : 110 x 170 mm
- Nombre de pages : 96
- Date de parution : 04/10/2012
Extrait
Télécharger
France Culture
Télérama
Télécharger
Métro
Télécharger
Humanité
Télécharger
Environnement Magazine
Télécharger
Youphil
Télécharger
Capital
Télécharger
Le Monde
Télécharger
Grazia
Télécharger
Libération
Télécharger
Les Échos
Télécharger
L'écologiste
Télécharger Télécâble
Télécharger
Elle
Télécharger
19 autres livres autour des mêmes thèmes
Le climat qui cache la forêt
Comment la question climatique occulte les problèmes d'environnementLe livre qui remet le climat à sa place !
18,00 €
Pourquoi attendre ?
Innover pour le climatDes propositions pragmatiques et concrètes pour lutter contre le dérèglement climatique.
15,00 €
Comprendre le déclin des pollinisateurs, agir pour la biodiversité.
10,00 €
Basculement
Comment éviter l'effondrement économique et environnementalLester Brown dresse un tableau sans concession de la situation environnementale mondiale et liste les mesures qui s’imposent.
20,00 €
La tentation du bitume
Où s'arrêtera l'étalement urbain ?Année après année, la campagne française disparaît sous la ville. Malgré les proclamations indignées et les législations vertueuses, la terre fertile se raréfie, les espaces naturels se morcellent, la ville s'éparpille et se cloisonne, l'automobile s'impose comme unique lien social. Les auteurs brossent un tableau vivant et sans concession de la bataille...
14,00 €
Lisez cet ouvrage et vous serez conquis. Cette compilation, excellemment documentée, rendra service aussi bien à celles ou ceux qui veulent s'informer qu'à celles ou ceux qui ont simplement besoin de rafraîchir leurs connaissances. Lisez ce livre et faites-le lire. Monique Sené (physicienne nucléaire, chercheuse au CNRS, présidente du Groupement des...
14,00 €
Réinventer le feu
Des solutions économiques novatrices pour une nouvelle ère énergétiqueAmory Lovins expose concrètement les moyens de basculer dans l’efficacité énergétique et les énergies renouvelables.
29,00 €
Le Grand Débordement
Pourquoi les déchets nous envahissent, comment les réduireEntre le tout jetable de la société de consommation et la déresponsabilisation des consommateurs, le volume des déchets ménagers ne cesse de croître. Or les ressources finies de la planète ne nous donnent guère le choix : l’enjeu, c’est désormais de réduire et de valoriser les déchets.
15,00 €
Une fable écologique pour amener les plus jeunes à réfléchir sur la pollution des rivières, des océans et des nappes phréatiques et à prendre conscience de l’impact des produits chimiques et phytosanitaires sur la biodiversité.
12,90 €
Changer d'ère l'air de rien
Le guide pratique pour réussir sa transitionUn livre à la portée de tous qui encourage à passer à l’action, le tout avec autodérision et complicité
19,00 €
La Route verte des Indes
Au pays des transitions écologiques et citoyennes« Un livre contre le fatalisme face aux graves problèmes écologiques en cours. » AFP
7,50 €Survivre au péril plastique
Des solutions à tous les niveauxUn essai percutant sur le phénomène du plastique, ses impacts et les solutions possibles.
20,00 €Ne plus se mentir
Petit exercice de lucidité par temps d'effondrement écologiqueLa vision radicale de Jean-Marc Gancille pour une écologie sans concession.
10,00 €La Tentation du bitume
Où s'arrêtera l'étalement urbain ?« Ce livre peut nous aider à mieux penser la ville et pourquoi pas redonner du tonus au fameux “mieux vivre ensemble” ! » Xavier Capodano, Librairie Le Genre Urbain
9,00 €
Vers l'autonomie alimentaire
Pourquoi, comment et où cultiver ce que l'on mangeDes expériences en France et dans le monde entier prouvent que, même en ville, on peut cultiver et nourrir de façon soutenable une grande partie de la population.
13,00 €
Global Gâchis
Révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaireUne enquête fouillée pour comprendre les causes du gaspillage alimentaire et ses enjeux.
25,00 €
Céréales
La plus grande saga que le monde ait vécueUne somme encyclopédique, mais surtout une véritable saga : quand la famille la plus répandue à la surface du globe est mise en scène par un conteur hors pair !
25,00 €
Ville affamée
Comment l'alimentation façonne nos vies« À l'instar de l'homme, la ville est ce qu'elle mange. »
25,00 €
