La Grande (sur-)Bouffe
Pour en finir avec le gaspillage alimentaire
En France, tout au long de la chaîne de production, le gaspillage alimentaire représente 260 kg par personne et par an, soit 31 % des 900 kg de nourriture qu'il a fallu produire. À l'échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine sont perdus ou gaspillés depuis le champ jusqu'à l'assiette. Ce qui est jeté en Europe et en Amérique du Nord permettrait de nourrir jusqu'à trois fois le milliard de personnes qui souffrent encore de la faim dans le monde. Ces chiffres sont stupéfiants, et les conséquences de ce gâchis sont innombrables : dilapidation des ressources (terre, eau, énergie), impacts sociaux sur les populations fragiles en France comme dans les pays du Sud, impacts environnementaux...
Ce livre dresse l'état des lieux du gaspillage alimentaire en France à partir des toutes dernières études. Il en explore aussi les solutions : depuis les pistes d'amélioration à court terme, s'inspirant d'actions innovantes en France comme en Europe, jusqu'aux moyens de faire évoluer plus profondément notre système de production alimentaire pour générer des réductions pérennes du gaspillage - avec des conséquences positives tant en termes de santé publique que d'emplois.
Fiche technique
- ISBN : 978-2-917770-46-7
- EAN : 9782917770467
- Genre : Plaidoyer
- Format : 110 x 170 mm
- Nombre de pages : 96
- Date de parution : 04/10/2012
Extrait
Télécharger
France Culture
Télérama
Télécharger
Métro
Télécharger
Humanité
Télécharger
Environnement Magazine
Télécharger
Youphil
Télécharger
Capital
Télécharger
Le Monde
Télécharger
Grazia
Télécharger
Libération
Télécharger
Les Échos
Télécharger
L'écologiste
Télécharger Télécâble
Télécharger
Elle
Télécharger
14 autres livres autour des mêmes thèmes
Une BD à l'humour décapant et décalé sur la réduction des déchets.
19,90 €
Couture Récup'
Coudre pour résister au grand gaspillageVous ne voulez plus faire le jeu de la fast fashion, qui fait se succéder les modes sur un rythme effréné et génère un gaspillage sans précédent ? Adoptez la « couture récup’ » !
9,95 €
Le scénario Zero Waste 2.0
On passe à l'action !Zéro déchet, zéro gaspillageUne nouvelle édition enrichie d’une boîte à outils pour favoriser une prise en main collective des grands principes de la démarche Zero Waste.
10,00 €
Un album poétique et amusant pour sensibiliser les enfants à la question des déchets.
12,90 €
Mon quotidien Zéro Déchet
Réduire son impact environnemental et prendre soin de soi et de sa maison au naturelUn guide pratique pour tous ceux et toutes celles qui sont à la recherche de conseils et d’astuces simples et faciles à mettre en place au quotidien
13,90 €
Mon Défi Rien de neuf
Le guide pour consommer autrementComment ne pas acheter d'objets neufs en 2019 ?
18,00 €
Territoires Zero Waste
Guide pratique pour révolutionner la gestion locale des déchetsLe premier guide pratique «.zéro déchet, zéro gaspillage » destiné aux acteurs locaux.
15,00 €
Un guide qui emmène les enfants sur un chemin plein de bon sens et de créativité.
8,00 €
Recyclage : le grand enfumage
Comment l'économie circulaire est devenue l'alibi du jetable« Le recyclage permet de ne pas remettre en question le jetable et les intérêts économiques qui lui sont liés, et surtout d’éviter de se demander ce qu’il révèle – une surproduction – et les origines de celle-ci, à rechercher dans les fondements du capitalisme et du productivisme. »
13,00 €
Le Grand Débordement
Pourquoi les déchets nous envahissent, comment les réduireEntre le tout jetable de la société de consommation et la déresponsabilisation des consommateurs, le volume des déchets ménagers ne cesse de croître. Or les ressources finies de la planète ne nous donnent guère le choix : l’enjeu, c’est désormais de réduire et de valoriser les déchets.
15,00 €
Survivre au péril plastique
Des solutions à tous les niveauxUn essai percutant sur le phénomène du plastique, ses impacts et les solutions possibles.
20,00 €
Global Gâchis
Révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaireUne enquête fouillée pour comprendre les causes du gaspillage alimentaire et ses enjeux.
25,00 €
Permacomix
Vivre en permaculture, mode d’emploiLa première bande dessinée qui explore le sujet de la permaculture, entre récit d’expérience et manuel pratique.
19,90 €