Docteur en droit, Sophie Lemaître a travaillé pour l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture à Rome (Italie), l’association Sherpa à Paris (France) ou encore le centre de recherche U4 Anti-Corruption Resource Centre à Bergen (Norvège). Elle a ainsi acquis une expertise sur les flux financiers illicites, la corruption, la criminalité environnementale, le rôle des intermédiaires juridiques et financiers ou encore les menaces pesant sur la société civile. Ses travaux de thèse ont été récompensés par le 2e Prix de thèse de la Fondation Rennes 1 pour les sciences humaines et sociales et le Prix éthique 2019 de l’association Anticor, dont elle a rejoint le Comité éthique en 2024. Elle est membre associée de l’IODE – Institut de l’Ouest : Droit et Europe de la faculté de droit de l’Université de Rennes 1, et membre individuel de l’UNCAC Coalition (une coalition mondiale d’organisations de la société civile mobilisée contre la corruption). Elle a créé le premier podcast en français sur celles et ceux qui combattent la corruption et/ou l’évasion fiscale : Sophie au pays des possibles.
Le premier essai consacré au « lawfare », ou guerre par le droit, phénomène qui nuit gravement à la démocratie.