Tristram Stuart

Né en 1977, Tristram Stuart est un auteur et historien anglais, devenu dans son pays un véritable leader d'opinion en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire. Auteur du best-seller Waste : Uncovering the Global Food Scandal (Penguin Books, 2009), il mène une campagne internationale très active contre ce fléau, en organisant des « Feeding the 5 000 » - banquets publics réalisés avec des légumes retoqués par la grande distribution.

Il a également présenté le livre La Grande(sur-)Bouffe (Rue de l'échiquier, 2012).