Tout est bon dans la courgette

Éditeur : Rue de l'échiquier

Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la courgette !

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8,00 € TTC

La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.

 

 LE SOMMAIRE 
1. Tout est bon... ; 2. La courgette fondante ; 3. La courgette croquante ; 4. La courgette onctueuse ; 5. La courgette dessert 

 

QUELQUES RECETTES 
Allumettes de courgettes crues, citron et basilic ; Risotto aux fleurs de courgette ; Crumble aux courgettes et aux tomates séchées ; Tian de courgettes à la tomate ; Soupe glacée de courgette au cresson ; Smoothie vert amande.

Fiche technique

  • ISBN : 978-2-37425-040-3
  • EAN : 9782374250403
  • Genre : Cuisine
  • Format : 170 x 220
  • Nombre de pages : 64
  • Date de parution : 15/04/2016

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