Je vous recommande ce livre qui vous permettra de joindre l’utile à l’agréable. Il peut aussi constituer un sympathique cadeau à quelqu’un qui aime cuisiner et se préoccupe de l’environnement !
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Catalogue
La cuisine zéro déchet
52 recettes bio et végétariennes pour ne plus rien jeter
Domaine : Pratique
13,18 €
Édition revue et enrichie, avec 12 nouvelles recettes.
Fan d’épluchures, de pelures, de pain rassis… et autres merveilleux déchets !
Stéphanie Faustin n’a jamais vu sa mère jeter le moindre reste de nourriture. De son éducation, elle a gardé une sainte horreur de tout gaspillage… au point d’imaginer ce livre, qui fait la part belle aux déchets ! En les remettant à l’honneur, et plus précisément dans nos assiettes.
Originales, créatives et savoureuses, les recettes qu’elle nous propose sont très variées – apéritifs, plats, desserts, mais aussi boissons – et magnifiquement mises en scène et photographiées par l’auteure.
En plus des 40 recettes qui ont fait le succès de la première édition, vous trouverez dans cette version enrichie 12 recettes supplémentaires, dont une fenouillade ; un carpaccio de radis noir, grenade et vinaigrette aux zestes d’agrumes ; une quiche aux girolles et pluches de fenouil ; un ragoût de pois chiches et fèves en cosses…
Vous découvrirez aussi comment réaliser votre lait végétal maison, ainsi que plusieurs recettes salées et sucrées pour recycler son okara : champignons farcis, croquettes, gâteaux, cookies et energy balls !
Fiche technique
- ISBN : 978-2-37425-180-6
- EAN : 9782374251806
- Genre : Cuisine
- Format : 170 x 220
- Nombre de pages : 128
- Date de parution : 05/09/2019
On en parle
Gourmicom
Quel plaisir de redécouvrir une cuisine savoureuse dans laquelle les produits sont entièrement mis en valeur
Plumetis
En plus d'être délicieuses et respectueuses de l'environnement, ces recettes vous feront également faire des économies car elle maximise l'utilisation des aliments
Petit Futé
Stéphanie Faustin propose plein de belles idées qui redonnent leurs lettres de noblesse aux "déchets"
Qu'on se le dise
Une quarantaine de plats, végétariens et bio, pour étonner vos convives
Magazine Respire
Des illustrations très jolies et très bien mises en scène. Un livre très bien conçu et un très bon rapport qualité / prix !
L'Avis Indépendant
À la fois utile et gourmand !
Dernières Nouvelle Alsace
Un livre de cuisine zéro déchet, zéro gaspillage qui participe de la lutte contre le gaspillage alimentaire et contribue à réduire le volume des déchets organiques
Blog - La minute d'Emy
Les photos sont super jolies, et donnent vraiment envie de s’y mettre
Blog - Clémentine la mandarine
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