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La Banane zéro déchet
25 recettes antigaspi
25 recettes végétariennes pour tirer parti de chaque banane dans son intégralité, même quand elle est trop mûre ou abîmée.
Tout est bon dans les fruits : chair, peau, trognons, pépins ! Apprenez à tirer parti de chaque fruit dans son intégralité, même quand il vous semble trop mûr ou abîmé. Vous régalerez vos papilles et éviterez de contribuer au grand gâchis alimentaire tout à la fois ! Nous avons tous connu ça : une banane qui brunit et que chacun abandonne dans la corbeille… des pommes qui nous ont fait de l’œil au marché et dont la peau commence à se rider…
Pas de panique ! Stéphanie Faustin, autrice engagée, pionnière dans la démarche zéro déchet et antigaspi, nous a concocté cette collection « Fruits zéro déchet » haute en couleurs. Passée maître dans l’art de marier les saveurs et les couleurs, elle s’est fait une joie d’explorer chaque fruit dans son entièreté et nous livre ici 25 recettes végétariennes originales, illustrées par d’appétissantes photographies.
Quelques exemples de recettes : banane écrasée au granola ; bancakes véganes ; pudding de chia à la banane ; brownie à la banane ; croq’banane ; gaufres à la banane ; entremets banane, avocat et citron ; samoussas banane, pistache et chocolat ; smoothie banane-poire aux graines de chia ; etc.
EN BONUS : 10 astuces pour utiliser la peau de banane ailleurs qu’en cuisine : soin du visage, soulagement de blessures diverses, santé du jardin… moult bienfaits insoupçonnés à la clé !
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Les lectrices et lecteurs ont adoré !
« Excellent bouquin ! Que ce soit pour en apprendre davantage sur le fruit, et pour avoir plein d'idées de comment l'utiliser. J'ai beaucoup apprécié le côté très green de ce bouquin qui nous amène à réfléchir à nos comportements, alimentaires et pour la planète. Et j'avoue, j'ai particulièrement aimé les recettes (coup de coeur pour la tarte banane-chocolat, une tuerie!!!). »
« Je suis absolument ravie par ce livre qui est une mine d'or d'informations pratiques sur la façon de réduire les déchets dans notre vie quotidienne. Les astuces pour utiliser les bananes de manière plus durable sont vraiment innovantes et intéressantes. J'ai adoré les recettes culinaires, végétariennes et les idées pour utiliser la peau de banane dans le quotidien. »
Lire et sortir
« C'est un petit livre, bien sympathique, qui me permettra certainement de sauver des bananes en fin de vie ! »
Fiche technique
- ISBN : 978-2-37425-360-2
- EAN : 9782374253602
- Genre : Livre de cuisine
- Format : 150 x 210 mm
- Nombre de pages : 80
- Date de parution : 17/02/2023
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