Alors que les protéines animales ne sont plus indispensables à une alimentation équilibrée, que l’excès actuel de consommation de viande crée de lourds problèmes de santé publique, que la cruauté intrinsèque à l’exploitation animale de masse pose de sérieuses questions éthiques, la place de l’élevage dans le modèle agricole et alimentaire est à reconsidérer de fond en combles
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Comment l’humanité se viande
Le véritable impact de l’alimentation carnée
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Domaine : Essais
Collection : Diagonales
19,00 € TTC
Être écolo ou manger des animaux, il faut choisir !
Disponible en version numérique
 EPUB | 9,99 € | Télécharger |
Alors que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d’une majorité d’humains, des centaines de millions d’animaux sont tués chaque jour pour être mangés. Cette exploitation de masse, érigée en système global, ne soulève pas seulement une question éthique fondamentale. Elle constitue un risque écologique crucial qui met en péril l’habitabilité de la planète.
L’élevage accapare 77 % des surfaces agricoles mondiales quand la pêche se déploie dans plus de la moitié des océans. L’un et l’autre sont sans conteste les principaux fossoyeurs de la biodiversité sauvage. Mais ils sont aussi en passe de devenir les tout premiers contributeurs du changement climatique : le secteur de la viande représente déjà près de 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, et la demande en produits d’élevage pourrait encore croître de 144 % d’ici le milieu du siècle.
Face à ce désastre, l’heure n’est plus à distinguer ou à opposer les pratiques industrielles et artisanales. En réalité, les deux se combinent sous l’effet d’un appétit insatiable de protéines animales qui dévore la planète.
Cette situation critique place chacun face à ses responsabilités. Alors qu’émergent des alternatives attractives à la consommation carnée, citoyens, agriculteurs, collectivités, entreprises et gouvernements ont désormais le pouvoir d’encourager une transition alimentaire respectueuse du vivant et déterminante pour la survie de l’humanité.
Fiche technique
- ISBN : 978-2-37425-427-2
- EAN : 9782374254272
- Genre : Essai
- Format : 140 x 210 mm
- Nombre de pages : 160
- Date de parution : 01/03/2024
On en parle
Mr Mondialisation
L'élevage au niveau mondial représente 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, ce qui en fait l'un des postes d'émission les plus forts et sur lequel on peut agir assez facilement. [...] D'autant que la consommation de protéines carnées n'est nullement indispensable à notre santé et à notre bien-être
Comme un poisson dans l'eau
Le problème, c'est qu'aujourd'hui, on ne peut pas compter sur la réglementation ou le politique pour aller dans le sens des vœux qu'on exprime. On voit bien qu'il y a une collusion entre les intérêts économiques de la filière viande et le pouvoir politique
Usbek & Rica
La science invite à une réduction drastique [de l'alimentation carnée], jusqu'à 90 % d'ici à 2050, pour respecter les limits planétaires et garantir l'habitabilité de la planète
Sud Ouest
Et si la condition sine qua non pour être réellement écolo était d'être vegan, ou tout du moins végétarien ? C'est le débat qu'ouvre Jean-Marc Gancille dans son nouvel essai et qui pose la question cruciale de l'impact de nos assiettes sur la santé de notre Terre
Combat, le média
Jean-Marc Gancille est déterminé à faire de la privation de la viande un sujet aussi important que celui de la sortie des énergies fossiles
Novelita
Cette quantité d'animaux élevés pour nous nourrir, c'est une véritable bombe climatique, mais qui passe encore largement sous les radars et qui s'explique par une certaine forme de complaisance de la société avec la consommation carnée et des mouvements écologistes qui n'ont pas pris le sujet à bras-le-corps
Émission La Terre au carré
« Carnisme, l'angle mort des écolos ? », podcast de Comme un poisson dans l'eau
« On ne peut pas se dire écologiste et manger des animaux. »
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« La science invite à une réduction drastique [de l'alimentation carnée], jusqu'à 90 % d'ici à 2050, pour respecter les limits planétaires et garantir l'habitabilité de la planète. »
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