Carolyn Steel allie à la rigueur de ses recherches l’intensité du récit
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La nourriture ne se retrouve pas dans nos assiettes par magie. Nourrir les villes a toujours nécessité des efforts gargantuesques et entraîné des répercussions sur les lieux et les écosystèmes, a fortiori dans un système mondialisé. Nos mœurs alimentaires façonnent la ville, ainsi que la campagne environnante.
Carolyn Steel offre une vision fascinante de l’évolution des cités à travers le prisme de la nourriture : au cours des époques et tout autour de la planète, elle suit le trajet des aliments jusqu’à la ville, puis du marché ou du supermarché à la cuisine, et enfin de la table à la décharge ou aux égouts. Alors que plus de deux tiers de l’humanité vivra en ville d’ici à 2050, le sujet est brûlant d’actualité : comment nourrir la ville de demain ?
Dans un style clair et imagé, l’autrice analyse cette question à la fois éthique et écologique, donne des pistes pour repenser nos villes et leur arrière-pays, mieux les concevoir, afin d’y vivre en harmonie.
Traduit de l'anglais par Marianne Bouvier
Carolyn Steel allie à la rigueur de ses recherches l’intensité du récit
Carolyn Steel : "Ce que j'imagine est un retour vers le futur : vers un monde où la nourriture retrouverait sa juste valeur et la technologie serait un outil plutôt qu'une fin en soi
Voilà une autre façon de voir la ville et c’est captivant
Carolyn Steel : "Considérer la question de la nourriture revient à se demander ce qu’est une bonne vie !"
Cet ouvrage foisonnant mêle intelligemment des références culturelles très diverses et des observations de terrain tout aussi variées. Il est particulièrement agréable à lire
« À l'instar de l'homme, la ville est ce qu'elle mange. »
Une analyse de l’entre-soi des élites Préface d’Eric Vuillard
50 ans après sa présentation au Club de Rome, le rapport Meadows n'a jamais été aussi actuel.
L’introduction indispensable à la pensée systémique Avec une préface inédite de Dennis Meadows
Regards croisés sur les limites planétaires
Carnivore ou écolo : l’heure du choix
Une somme de connaissances, écrite dans un style enlevé et dynamique.
Un tour du monde des initiatives qui décuplent le potentiel social du sport
Vivre ou survivre par temps d’effondrement
Un essai éclairant sur le rôle et l’influence des géants du numérique dans la cité.
Face à l’omniprésence de la voiture dans nos sociétés et dans nos vies, Ludovic Bu appelle à repenser collectivement nos modes de déplacement et nos habitudes.
L’enquête qui décrypte la spéculation immobilière et explore les modèles alternatifs déjà à l’œuvre en Europe.
Bienvenue dans la Belgique de Monsieur Iou ! Enlevé, subtil et souvent drôle, un récit à hauteur de vélo – c’est-à-dire à hauteur d’homme, exactement.
Avec ce guide destiné aux apprentis cyclistes et ce vibrant plaidoyer en faveur de la transition cyclable, la petite reine est à l’honneur !
Trois essais de référence sur les villes, désormais disponibles en poche ! Pour réfléchir à nos villes, à leur histoire et à nos manières de les habiter.
Une référence dans le domaine de l’urbanisme.
Publié en 2016, l'essai Comment La France a tué ses villes avait révélé le phénomène de dévitalisation des villes moyennes. Olivier Razemon dénonce avec ce nouveau livre un autre enjeu territorial : la concentration à Paris et en Ile-de-France, de la population, des pouvoirs, des investissements et des grandes infrastructures.
« Ce livre peut nous aider à mieux penser la ville et pourquoi pas redonner du tonus au fameux “mieux vivre ensemble” ! ». Xavier Capodano, Librairie Le Genre Urbain
Le récit fascinant de la lutte menée par une communauté pour sauver un quartier historique dans une ville finlandaise.
L’enquête-choc qui a révélé la dévitalisation des villes françaises et suscité un débat national.
Le premier essai publié en français sur les rapports entre biomimétisme et architecture.
Comment continuer à vivre vraiment malgré la perte de vitalité ?
Un Printemps silencieux contre les promesses mensongères de l’alimentation high tech
Regards croisés sur les limites planétaires
Vivre ou survivre par temps d’effondrement
Le témoignage puissant de cinq rescapés de la Shoah.
Les mots sauvés du vent de la jeunesse iranienne : quand le courage prend la parole.
Le premier essai consacré au « lawfare », ou guerre par le droit, phénomène qui nuit gravement à la démocratie.
Quinze ans après, l’appel de Stéphane Hessel à s’indigner est plus que jamais d’actualité ! Nouvelle édition revue et corrigée, accompagnée d’une préface inédite de Salomé Saqué, journaliste et autrice de Résister.
Face aux défis actuels, comment changer de cadre ?
Dans un récit noir et social, Denis Lemasson retrace la quête intense d’un jeune couple confronté à des pans oubliés de notre histoire coloniale, aux secrets de leurs proches, et à eux-mêmes.
Parce qu’une autre alimentation, plus saine et plus durable, est possible pour toutes et tous
24 personnalités prennent la plume pour défendre une agriculture et une alimentation saines et durables
Un album qui revisite avec humour un conte populaire pour inciter l'enfant à s'interroger sur nos croyances, nos habitudes et nos usages, qu'ils soient alimentaires ou non.
Carnivore ou écolo : l’heure du choix
À l’occasion des 40 ans du label AB, redécouvrez celles et ceux qui font le bio au quotidien !
Être écolo ou manger des animaux, il faut choisir !
Des recettes antigaspi pour cuisiner la pomme, la banane et les fruits rouges dans leur intégralité, y compris quand ils sont trop mûrs et / ou abîmés.
25 recettes pour cuisiner vos fraises, myrtilles, mûres, cassis, framboises, groseilles et cerises, quel que soit leur état !
25 recettes végétariennes pour tirer parti de chaque pomme dans son intégralité, même quand elle est trop mûre ou abîmée.
25 recettes végétariennes pour tirer parti de chaque banane dans son intégralité, même quand elle est trop mûre ou abîmée.
Des livres de cuisine pour cuisiner zéro déchet, antigaspi, et de saison ! Il y en aura pour tous les goûts...
Deux essais et une bande dessinée à dévorer pour réfléchir à notre système agricole et à notre alimentation.